冰糖是降火的，冰糖性平，有止咳、化痰的功效。广泛用于食品和医药行业，生产的高档补品和保健品，老人含化冰糖可以缓解口干舌燥，冰糖能补充体内水分和糖分 ，具有补充体液，供给能量，补充血糖；强心利尿，解毒等作用。

一般情况下冰糖的作用非常多，可以增加甜度，它还和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合做成一些茶类，可以起到去火的作用。冰糖品质纯正，不易变质，除了可以作为糖果食用，还可以用于高级食品的添加剂。冰糖不能多吃，吃多了不仅会让人变胖，还会增加糖尿病的风险。

食用价值

冰糖的作用非常多，冰糖可以增加甜度，它还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。此外，糖不能多吃，吃多不仅会让人变胖，还会增加2型糖尿病、血脂异常、高血压等心血管系统疾病的风险。糖类摄入每天不要超过50克，25克以内最好。