栗子是板栗的俗称。从中医的角度来看，它具有养胃健脾，养肾补腰，壮肌养血，止血消肿的功能。从营养的角度来看，栗子所含的蛋白质含量为5.7％，少量的脂肪，碳水化合物的含量高达62％。它可以用作主食补品。
做法
1、把板栗煮熟，剥出板栗仁，把板栗仁放进豆浆机中，加适量纯净水，然后把其打成板栗浆水。
2、面团发开以后，把面团搓成长条形，用刀均匀分段，然后可以做成自己喜欢的各种造型，做完之后放面板上等三十分钟。
3、锅中加适量的水，把猪皮整个放进锅中，然后把笼屉放上，摊上屉布，把面团放上蒸屉，大火蒸熟就可以啦。
注意事项
板栗一定要煮熟剥皮后才可以打成浆，这样用不完的浆水可以直接喝掉。
蒸馒头的水里加猪皮，蒸出的馒头洁白光滑蓬松。
营养含量
在板栗中含有的丰富不饱和脂肪酸和维生素、矿物质比如钙、磷、铁、钾等对于防治高血压、冠心病和动脉硬化等疾病都是有利的。
