智利美食

智利人待客的饭莱品种丰富，风味独特。

待客的主食有用新鲜的玉米面制成的一种名叫“乔克洛”的嫩玉米糕，用大米、玉米粉、肉汤和蔬菜制成的“肉汤莱饭”，用奶酪、海鲜作的馅饼和用肉末、葱头、葡萄干、油橄榄、鸡蛋等作的馅饼。菜肴是用猪肉、牛肉、羊肉、葱头、土豆、西红柿、生莱、白菜、菜豆、兵豆、鹰嘴豆等制成的，其中烤肉占很大成份，香味扑鼻，鲜美可口。

待客的餐桌上还摆有各类水果，如苹果、柑桔、葡萄、西瓜、甜瓜、李子、杏、桃、草莓、荔枝以及山橄榄等。此外，待客还少不了酒，低度白酒、红葡萄酒、白葡萄酒等是待客的常备酒。智利的海产食品数量种类都很丰富，特别是在每年的5月到八月，龙虾和牡蛎的种类和数量翻番。在智利，海鲜菜肴格外受欢迎。

如果你可以的话，可以试试大螃蟹和大虾。当地的美食有：鳗鱼汤(Caldillo de Congrio)、贝类菜(ChuPe de mariscos)、鸡肉蔬菜汤(Cazuela de ave)、卷酥馅饼(含肉、洋葱、鸡蛋、橄榄以及厨师喜爱的原料(Empanadas))、辣味玉米粽子(Hamitas)、牛排米饭(Bife Lomo)、用番茄和洋葱调味的热狗(Vienesas)、瓦锅蒸牛排面条(Talarines con Lomito)等。

智利的特色美食很多，主要是葡萄酒和红提：葡萄酒是智利的一大特色，作为世界第五大出口国，智利有着便利的酿造葡萄酒的条件，干燥的夏季，洁净的空气，都让葡萄酒更好的发酵，成品更加醇正，味道更加芬芳，单独饮用葡萄酒，味虽美，却少了一份雅兴，再配以智利传统美食，加上