板栗烧鸡的做法：
板栗烧鸡食谱一
材料：大块鸡腿一个、板栗150克、葱姜、料酒、食盐各适量。
做法：
1.鸡肉洗净，切成小块，放入沸水中焯一下。板栗在沸水中浸泡1小时，去壳去皮备用。
2.鸡肉装入容器内，加入葱、姜、料酒，放入蒸笼蒸熟。
3.锅置旺火上，加油烧热，倒入蒸好的鸡肉、板栗翻炒。
4.再加食盐、清水，盖上锅盖，改用小火焖煮至熟烂即可。
板栗烧鸡食谱二
材料：板栗10个，乌骨鸡1只，花生米适量，生姜、盐各适量。
做法：
1.板栗去壳去皮，取栗仁备用;乌骨鸡去毛，开膛破肚去内脏，洗净;生姜洗净切片。
2.将板栗仁、花生米放入乌骨鸡肚内，用线将鸡肚缝合。
3.乌骨鸡放入锅内，加入清水，没过鸡，再放入姜片、盐。
4.大火烧开，转中小火煮至鸡肉熟烂即可。
板栗烧鸡食谱三
材料：鸡肉500克，板栗250克，彩椒1个，调味品适量。
做法：
1.将板栗去壳去皮，取栗肉。鸡肉洗净，剁成大块，用沸水焯水，去除血水和杂质。
2.油锅烧热，慢火煸炒板栗至变色后取出，锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒。
3.出香味后，下入鸡块大火爆炒，放入料酒、生抽，加足量水，大火煮开。
4.转中火炖煮至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可。
