甘蔗冻了还能吃吗

冻了的甘蔗可以吃。

甘蔗中主要含有水分、碳水化合物、纤维素、木质素等成分，经过冷冻也不会反正成分的改变，因此冷冻之后没有发生变质的甘蔗都能食用。

甘蔗冻了吃了会有什么影响

1、水分损失

冷冻之后甘蔗中的部分游离的水分挥发，出现表面发干的情况。

2、变甜

甘蔗中水分减少，碳水化合物的含量升高，因此味道会微微变甜。

3、维生素损失部分

一些稳定性弱的维生素在冷冻过程中会慢慢损失减少，因此造成一定的营养损失。

甘蔗冻了是可以吃的，只是味道没有那么好了。